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KEIのパン屋巡り 第5巡目

コラム 2018.07.11

今回ご紹介するのは、ハード系を軸にしたお酒に合うパンがコンセプトの
『The ROOTS neighborhood bakery』

七隈線薬院通り駅近くで黄色い看板が目印です。

店長さんは星付きのレストランで修行していたこともあり、「ありきたりなパンはつくらない」と豪語しているだけあり、様々なパン、見たことない組み合わせのパンが目白押し。

巷で人気の餡バターサンドもバターではなくクリームチーズを合わせ、さらにカンバーニュで挟むなど、ありとあらゆるパンに新しい提案が散りばめられています。

パン焼きは1日1回、追加は一切なし。つまり、パンとの出会いは一期一会ということ。次はないんです。そのときに出会ったパンを美味しく食べるのが『The ROOTS neighborhood bakery』スタイル!

その中でも人気のパン!
「メンタイブール」
福岡名物「博多かねふく」の明太子を贅沢に使用した一品。明太子のソースが外にも中にもこぼれ落ちるほどぎっしり詰まっています。隠し味はパルメザンチーズ!バターの中に混ぜ込まれていて、味にコクをだしています。外はカリカリ、中はふっくらのフランスパンとの相性は抜群です。

「塩パン」
店長さんは塩パンを食べたことがないらしく、インスピレーションだけで作ったそうです(笑)パンをバターで揚げ焼きすることで、外はガリッとした食感に。とろっと溢れるバターと塩がよく合うんです。

たくさんのアイディアパンにお酒に合うパン、月曜日が定休日なので美容師であるわたしたちはなかなか行けませんが、休みをとってでも行く価値あると思いますよ!

The ROOTS neighborhood bakery
福岡市中央区薬院4-18-7
TEL 092-526-0150
営業時間 9:00~19:00
定休日 月曜日

サロンオリジナルアプリをiphone、Android携帯電話用にてご用意しております。

アプリにてメンバーズカード機能・WEB予約・来店履歴記録・情報配信などの機能をご利用いただけます。

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