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豆腐でヘルシー”漬け”レシピ

コラム 2018.07.28

最近食べ過ぎで横に育ってる料理人RENです。笑

前回に引き続き 僕が スーパーに行くと 必ず買っている食材

豆腐

豆腐は、タンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素のみでなく、体を調節等して健康を維持増進させる食品「機能性食品」としても注目されています。
今回は、そんなヘルシーで栄養満点の豆腐を使った

簡単”漬け”レシピを紹介していきます。

◯味噌漬け豆腐
・材料
豆腐(木綿)
味噌

・作り方
1.豆腐を水切りし、ガーゼに包む。
2.周りに味噌を塗って1〜5日冷蔵庫で寝かせる。

◯オリーブオイル漬け豆腐
・材料
豆腐(木綿)
オリーブオイルオイル

・作り方
1.豆腐を水切りし、一口サイズに切る
2.オリーブオイルに塩を少々いれ、適当な瓶にオイルと豆腐をいれ、1〜2日冷蔵庫で寝かせる。

◯はちみつ漬け豆腐
・材料
豆腐(木綿でも絹ごしでも)
はちみつ

・作り方
1.豆腐をしっかり水切りする
2.タッパーに豆腐をいれはちみつをかけ冷蔵庫で一晩寝かせる

どうでしょうか?
かなり簡単すぎて、本当に美味しいの?と不安になると思いますw

味噌とオリーブオイルはサラダに入れたりしてよく使います。
はちみつ漬けはチーズケーキのような仕上がりになるのでブルーベリーソースをかけても美味しいです。

勇気をだし騙されたと思って一度食べてみて下さい。
もうチーズ買うのをやめることになるかもしれませんよ。

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